Segundo centro económico por importancia de Italia del sur después Napoli, Bari y su territorio han estratificarse, en el transcurso del tiempo, civilizaciones diferentísimas, desde aquella de origen agraria hasta aquella de origen mercantiles, desde aquella de señal occidental hasta aquella de matriz orienta, cada una ha dejado señales tangibles en el tejido urbano de la ciudad vieja y huellas indelebles en la lengua, las tradiciones, costumbres y en la cultura en general.
En menos de un siglo, la extensión territorial de Bari aumentó más de 10 veces. Su población ha crecido de 34000 habitantes en el 1861 a 40000 hoy en día.
El amplio y luminoso Corso Vittorio Emanuele, una calle larga y derecha, divide la ciudad en dos partes diferentes delineando el confín entre dos diferentes periodos históricos.
La parte vieja de la ciudad está situada entre dos modernos puertos, donde se encuentran la espléndida Basílica de San Nicola, la Catedral de San Sabino y el Castillo de los Normandos, ahora uno de los principales centros de vida nocturna de Bari.
Hacia el sur, la ciudad se convierte en nueva y espaciosa, desarrollada considerablemente desde el 1930 (cuando el mercado árabe se desempeñaba allí); un corazón moderno, planeado sobre una rejilla rectangular con una rambla y la principal zona comercial (Via Sparano y Via Argiro).
Aunque Bari sea hoy un centro industrializado y una ciudad universitaria, mantiene aún duraderas tradiciones ligadas a su patrón San Nicola.
Bari es conocida en Italia por su único y, a menudo, tosco dialecto, utilizado especialmente en la ciudad vieja, derivado desde la jerga comercial usada entre los pescadores italianos y griegos en pasado y aún comprendido en Grecia.
Para visitar
Basílica de San Nicola
Fundada en el 1087 para recibir las reliquias del Santo provenientes de la ciudad turca Myra, ahora guardadas en la cripta bajo la ara. La basílica es un importante destino de peregrinación tanto para los cristianos italianos como para los ortodoxos del este de Europa.
Catedral de Bari
Dedicada a San Sabino de Canosa; la construcción fue iniciada en estilo bizantino en el 1034, pero fue destruida (como el resto de la ciudad) por Guillermo I el Malo en el 1156. Solo la catedral de San Nicola fue salvada. Después fue construido un nuevo edificio desde el año 1170 hasta el 1178, parcialmente inspirado a la Catedral de San Nicola. Hoy, de la construcción original son visibles solo las huellas de la pavimentación en el transepto.
La catedral es un importante ejemplo de arquitectura románica pullesa. La fachada es simple, tiene tres puertas monumentales y en la parte superior es presente un florón decorado con figuras monstruosas y de fantasía. En el interior hay una nave y dos ábsides, divididos por 16 columnas arcadas. La cripta acoge las reliquias de San Sabino y el icono de la Virgen Odegitria.
Teatro Petruzzelli
Es uno de los más grandes teatros de ópera de Italia, después de La Scala de Milán y el San Carlo de Nápoles.
En el siglo XX acogió muchas operas famosas y excepcionales espectáculos de baile, hasta el grande incendio del 27 octubre 1991provocó la destrucción casi total. El 4 octubre 2009, después de 18 años, el teatro fue de nuevo abierto al público.
Castillo de los normandos (Castillo Svevo)
Es actualmente destinado a galería de arte y acoge exposiciones temporales.
Catedral Rusa
Fue construida en los primeros años del siglo XX, en el barro de Carassi, para acoger a los peregrinos rusos que vinieron en la ciudad para visitar la iglesia de San Nicola en la ciudad vieja, donde estaban guardadas las reliquias.
Bari vieja
Es un laberinto de callejas y pasillos de plano típicamente medieval que constituyen una zona aparte a norte de la parte moderna de Murat, encerrada entre dos puertos. Es el reino no contrastado del folclore.
Parque Nacional de Alta Murgia
Situado en un área protegida, se puede encontrar asombrosas variedades de paisajes áridos y salvajes, donde se pueden distinguir canteras, fortalezas, santuarios, iglesias, asentamientos en piedra de pocas unidades o verdaderas ciudades.
Las costas
La costa barese, por mitad arenosa y por mitad rocosa, empieza a sur de Manfredonia y termina a Monopoli, última ciudad en provincia de Bari. Los paisajes que adornan el mar cristalino son múltiplos. Un ejemplo de costas accidentales es determinado de Polignano a Mare, un lugar de rara belleza. El núcleo más antiguo del país surge sobre un espolón rocoso a pico sobre el Mar Adríatico, a 33 km al sur de Bari. De notable interés naturalista son las grutas marinas y históricamente importantes son el centro histórico y los restos de la dominación romana.
En el 2008, 2009 y 2010 Polignano a Mare ha recibido la “Bandiera Blu”, reconocimiento atribuido de la Foundation For Environmental Education a las localidades costeras europeas que ofrecen elevados estándares cualitativos del estado de balneabilidad de las aguas y de las playas. El país tiene una historia muy antigua, se ha huellas de presencia humanas en la fracción de Santa Barbara, que remontan al neolítico.
Los alrededores
Puglia es sinónimo de mar azul cristalino, de natura verde esmeralda y de tierra roja intensa y atrayentes puestas de sol, historia, arte y tradición. Además de las bellas playas, no olvidamos que estamos en una zona muy interesante de visitar también por lo que respecta los alrededores. Por ejemplo Alberobello, célebreo por las sus características habitaciones hechas en piedra y con los tejados a cúpula, llamdas “Trulli”, declarados patrimonio de la humanidad por el Unesco en el 1996.
Qué hacer
Esta característica ciudad italiana ofrece varios entretenimientos en cada estación, desde las visitas turísticas hasta las compras, desde pasar el día en las preciosas playas hasta paseos a caballo por el campo, hasta llegar a la alegre vida nocturna gracias al boom de bares y restaurantes abiertos en las sugestivas callejas. Cines, teatros, museos y iglesias contentan todos los gustos con una combinación de historia y entretenimiento.
Feria del Levante
Es considerada la más grande feria del comercio del Adriático, donde exponen stands de varios sectores, principalmente enfocada a la agricultura y la industria. El evento atrae muchísimos expositores tanto italianos como de todo el mediterráneo, hasta el medio oriente y más allá. Siempre en la misma zona, hay eventos todo el año, como por ejemplo la “Feria de las naciones” que expone artesanía local y de todo el mundo.
La cocina de Bari
La enogastronomía pullés hace partícipe los cinco sentidos. Rica y una entre las más tradicionales de Italia, se basa principalmente en tres productos agrícolas pullesas: trigo, aceite de oliva y vino y además de su amplia variedad de fruta y verdura de producción local.
La harina local es utilizada en la preparación de pan hecho en casa y en la producción de pasta, que incluye las famosas “orecchiette”: pasta corta, fresca y en forma de sombrero.
El amasijo hecho en casa es utilizado para las pizzas en forma de empanada en horno rellenas de cebolla, anchoa, alcaparras y aceitunas y para otras comidas deliciosas y sabrosas.
Los platos a base de carne y el ragú local bares incluyen cordero, cerdo y, a menudo, carne de caballo, considerada una verdadera delicia.
La pasta al horno es muy popular en Bari y es históricamente un plato domenical o un plato consumido al principio de la cuaresma, cuando todos los ingredientes ricos, como los huevos y el cerdo tienen que ser utilizados por razones religiosas. La receta existe en varias variantes: con pasta romboidal corta y hueca u otra pasta corta, conserva de tomate, pequeñas albóndigas de cerdo o buey y huevos duros. Antes de ser enhornada, se espolvorea de trozos de mozarela o de otro queso que resultaran guirlaches.
Bari, siendo la principal ciudad de una importante zona de pesca, ofrece la posibilidad de degustar un amplio surtido de pescado fresco y mariscos, a menudo comidos crudos. Uno de los más famosos platos de Bari es el arroz al horno con patatas y mejillones.
Bari, su provincia y toda la Pulía, proponen una notable selección de vinos.
