{"id":1163,"date":"2018-09-13T00:00:00","date_gmt":"2018-09-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.venezialines.com\/2018\/09\/13\/bacari-di-venezia-il-vero-gusto-dellaperitivo-veneziano\/"},"modified":"2021-02-02T22:09:11","modified_gmt":"2021-02-02T21:09:11","slug":"bacari-di-venezia-il-vero-gusto-dellaperitivo-veneziano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.venezialines.com\/it\/blog\/bacari-di-venezia-il-vero-gusto-dellaperitivo-veneziano\/","title":{"rendered":"I Bacari di Venezia: Il vero Gusto dell’Aperitivo Veneziano"},"content":{"rendered":"

Ahh l\u2019Italia, culla della gastronomia locale. Tutto il mondo lo sa, noi italiani riusciamo a fare del cibo un\u2019arte, pur mantenendo viva la tradizione; quando si tratta di sedersi a tavola ci godiamo davvero il momento, perch\u00e9 per noi una cena o un aperitivo in compagnia sono un irrinunciabile rituale.
\nCome a Venezia, quando si va per Bacari! Oggi ti portiamo alla scoperta di questa tradizione locale!<\/h2>\n

Basta cambiare Regione, anzi, citt\u00e0 per trovare una tradizione culinaria del tutto differente. In questo post vogliamo parlarti dei migliori Bacari: Venezia \u00e8 la citt\u00e0 giusta per unire l\u2019arte al buon gusto.<\/p>\n

Vocabolario utile per andar per Bacari a Venezia<\/h3>\n

Cosa sono i Bacari veneziani?<\/h4>\n
\"bacari-a-venezia1\"

Fonte foto evenice.it<\/p><\/div>\n

B\u00e0caro<\/strong> (bacar\u00e9to): la tipica osteria veneziana tradizionale dove \u00e8 possibile trovare una vasta scelta di vini in calice e spuntini ad un prezzo economico rispetto ai soliti bar.
\nIl nome pare derivi da \u201cBacco\u201d, dio del vino o da \u201cfar b\u00e0cara\u201d, espressione veneziana utilizzata per esprimere il fare festa.<\/p>\n

Cicheti<\/strong>(cich\u00e9ti): i prodotti tipici venduti nei Bacari, da ciccus, ovvero \u201cpiccola quantit\u00e0\u201d. Non sono altro che piccole porzioni di cibo offerte insieme al vino, di estrema variet\u00e0 come uova sode, sarde in Saor, la trippa, il baccal\u00e0 fritto, le acciughette e i \u201cfolpetti\u201d.
\nOmbra di vino<\/strong> (Ombra de vin): letteralmente un\u2019ombra di vino, espressione che deriva dal fatto che in passato i venditori si appostavano all\u2019ombra del Campanile di San Marco per tenere il vino al fresco.<\/p>\n

\"bacari

Fonte foto evenice.it<\/p><\/div>\n

I migliori Bacari di Venezia<\/h4>\n

Ora che ci siamo \u201cistruiti\u201d per bene, siamo tutti pronti ad andar per bacari, proprio come fanno i veri veneziani.
\nPer questo, dovremo esser bravi ad evitare i luoghi turistici, scegliendo quelli che sono rimasti pi\u00f9 genuini.
\nVediamoli insieme!<\/p>\n

GISLON<\/h3>\n

A pochi passi dal Ponte di Rialto, oltre ad essere un bacaro, \u00e8 una delle rosticcerie rito dei veneziani da decenni. Prezzi bassi, piatti da leccarsi i baffi. Da decidere se fermarsi a mangiare, o portare via il cibo per gustarlo altrove.
\nCalle della Bissa \u2013 San Marco 5424<\/em><\/p>\n

DA FIORE<\/h3>\n

Campo santo Stefano, a due passi dalla famosissima Piazza San Marco.<\/p>\n

Attenzione ai due accessi, non entrate al ristorante ma nel locale pi\u00f9 informale.
\nDa Fiore, ha un forte legame con le ricorrenze locali cittadine: ad esempio, il 21 novembre, in occasione della Festa della Madonna della Salute, propone la castradina (zuppa di carne di montone e verze), il bisato (anguilla) per le Feste Natalizie e cos\u00ec via.
\nCalle delle Botteghe, San Marco 3461<\/em>
\n\"Venice<\/a><\/p>\n

ALL\u2019ARCO<\/h3>\n

Sempre in zona Rialto, qui l\u2019attenzione \u00e8 dedicata ai cicheti di pesce (es. alici marinate). Un consiglio: se il tempo lo permette, cercate di occupare i tavolini esterni per avere pi\u00f9 spazio e possibilit\u00e0 di posare il bicchiere.
\nCalle dell\u2019Occhialer \u2013 San Polo 436<\/em><\/p>\n

ALLA CIURMA<\/h3>\n

Un bacaro molto tradizionale che troverete nella zona pi\u00f9 battuta della citt\u00e0.
\nLocale minuscolo, pochissimi tavoli e bancone di fortuna. Ma ne vale la pena per le polpette di carne, i fiori di zucca, il pesce spada affumicato e le cipolle rosse.
\nBuona la scelta dei vini che strizza l\u2019occhio al territorio veronese.
\nCalle Galeazza, San Polo 406<\/em><\/p>\n

CANTINONE GIA\u2019 SCHIAVI<\/h3>\n

A detta di molti, il bacaro migliore di Venezia dal 1944.
\nPer competenza, per l\u2019ampia scelta di vini, e per la cura dei cicheti che hanno vinto molti premi. Buoni e belli da vedere, il locale si trova in una posizione ideale; in una zona non troppo di punta.
\nRapporto qualit\u00e0 prezzo imbattibile!
\nFondamenta Nani, Dorsoduro 992<\/em>
\nOra che conoscete i migliori bacari, Venezia<\/strong> culinaria non sar\u00e0 pi\u00f9 un segreto per voi!<\/p>\n

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